這個藏在千島湖隱世古村落里的美食,你還在惦記著嗎?
- 發布時間：2022-08-02 14:26:59
- 作者：千島湖攝影指南
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擁有800多年歷史的麻酥糖，是千島湖芹川村的傳統特色小吃。因其色、香、味俱佳，在當地享有較高的知名度。芹川村被命名為浙江省歷史文化村鎮后，更是聲名遠播。每到過年過節，村里人都會拿出來招待親朋好友。
“不帶麻酥糖，不好進廳堂”
一句帶著悠久歷史的俗語
勾起了兒時對麻酥糖的記憶
▲芹川古村
在千島湖隱世古村落里
等一口麻酥糖香
悠悠美食流傳千百年
美麗傳說更是熠熠生輝
點擊視頻觀看舌尖上的芹川
歷史傳說
相傳蘇東坡任徐州知州時，王氏祖先恰巧因經商滯留徐州，親眼目睹了蘇姑為擊退洪流只身跳江的壯舉。為表自己崇敬之情，將“蘇糖”帶回故鄉芹川。
后來，王氏族人對“蘇糖”的制作工藝進行改進，并結合本地的食材和工具，形成了今天的麻酥糖。
糖甜、麻香、酥散而不糊口
就連說話，也會讓屋子充滿香甜
制作工藝
芹川古村的麻酥糖只采用三種原料，那就是大米、芝麻、麥芽，而麥芽發糖是最為稀罕的，制作工序繁瑣，跟市場上或其它地方采用蔗糖或者糖精，再加入面粉之類的麻酥糖是完全不一樣的。
傳統工具
傳統制作工具有：洗米簍、芝麻篩、拔糖勾、木炭土灶、榨糖架，這些古老又傳統的工具“教會”了芹川古村的祖祖輩輩制作麻酥糖。
到芹川村品嘗麻酥糖
體驗制作麻酥糖
你能學到其中的知識技藝
享受到更多的樂趣
制作工序
制作麻酥糖是個純手工的勞動，大體可以分為糖飴糖坯制作、麻酥糖制作、成品包裝三個步驟。
來這里游玩
不僅可以看千年古居
還能親自去制作麻酥糖
咦～
下面這位學徒，有點帥
▲劉愷威學做麻酥糖
這不是著名演員劉愷威嘛
聽說能偶遇明星
但是還能看到做麻酥糖的
也就是在咱們芹川村啦
嗯～有點小興奮
▲劉愷威學做麻酥糖
享受浮生悠閑時光的時候
巷子深處，聞到一股芝麻甜香
不禁依著味道尋香而往
那里就是芹川村，那美味就是麻酥糖
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交通一：千島湖鎮自駕車出發，上千汾公路到新橋，再右拐就能進芹川村（大概1小時）。
交通二：從千島湖汽車北站出發，乘坐至汾口班車至新橋下，再走路約5分鐘到達。
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——ｅｎｄ——
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