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          這個藏在千島湖隱世古村落里的美食,你還在惦記著嗎?

          • 發布時間:2022-08-02 14:26:59
          • 作者:千島湖攝影指南

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          擁有800多年歷史的麻酥糖,是千島湖芹川村的傳統特色小吃。因其色、香、味俱佳,在當地享有較高的知名度。芹川村被命名為浙江省歷史文化村鎮后,更是聲名遠播。每到過年過節,村里人都會拿出來招待親朋好友。


          “不帶麻酥糖,不好進廳堂”

          一句帶著悠久歷史的俗語

          勾起了兒時對麻酥糖的記憶


          芹川古村

          在千島湖隱世古村落里

          等一口麻酥糖香

          悠悠美食流傳千百年

          美麗傳說更是熠熠生輝



          點擊視頻觀看舌尖上的芹川


          歷史傳說



          相傳蘇東坡任徐州知州時,王氏祖先恰巧因經商滯留徐州,親眼目睹了蘇姑為擊退洪流只身跳江的壯舉。為表自己崇敬之情,將“蘇糖”帶回故鄉芹川。



          后來,王氏族人對“蘇糖”的制作工藝進行改進,并結合本地的食材和工具,形成了今天的麻酥糖。


          糖甜、麻香、酥散而不糊口

          就連說話,也會讓屋子充滿香甜


          制作工藝



          芹川古村的麻酥糖只采用三種原料,那就是大米、芝麻、麥芽,而麥芽發糖是最為稀罕的,制作工序繁瑣,跟市場上或其它地方采用蔗糖或者糖精,再加入面粉之類的麻酥糖是完全不一樣的。


          傳統工具


          傳統制作工具有:洗米簍、芝麻篩、拔糖勾、木炭土灶、榨糖架,這些古老又傳統的工具“教會”了芹川古村的祖祖輩輩制作麻酥糖。


          到芹川村品嘗麻酥糖

          體驗制作麻酥糖

          你能學到其中的知識技藝

          享受到更多的樂趣


          制作工序



          制作麻酥糖是個純手工的勞動,大體可以分為糖飴糖坯制作、麻酥糖制作、成品包裝三個步驟。



          來這里游玩

          不僅可以看千年古居

          還能親自去制作麻酥糖

          咦~

          下面這位學徒,有點帥


          劉愷威學做麻酥糖

          這不是著名演員劉愷威嘛

          聽說能偶遇明星

          但是還能看到做麻酥糖的

          也就是在咱們芹川村啦

          嗯~有點小興奮


          劉愷威學做麻酥糖


          享受浮生悠閑時光的時候

          巷子深處,聞到一股芝麻甜香

          不禁依著味道尋香而往

          那里就是芹川村,那美味就是麻酥糖

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          交通一:千島湖鎮自駕車出發,上千汾公路到新橋,再右拐就能進芹川村(大概1小時)。

          交通二:從千島湖汽車北站出發,乘坐至汾口班車至新橋下,再走路約5分鐘到達。

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          ——end——

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          來源:千島湖旅游發布  

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